《外摆能不能增加客流，带动生意？》报道追踪

业态更多：手作、书屋、古着店可不可？更个性化：不同街区不同方案行不行？

这几天，都市快报·橙柿互动一直追踪报道商户外摆政策。上海、北京、昆明等各地相继出台政策支持有序外摆，杭州从2020年尝试推行外摆。

仔细看各大城市的外摆政策可以发现，无一不抱着谨慎的态度，对外摆的业态、区域、时间做出一系列要求。

目前，杭州正在着手研究，计划优化完善相关政策。

要是杭州试点放开外摆，哪条街值得一试？不少市民向橙柿直通车推荐位于吴山脚下的大井巷。

大井巷符合开放外摆的先决条件：一来大井巷是条步行街，不允许车辆行驶，适度外摆不会影响市民游客的正常通行；二来大井巷沿街大都是咖啡店、饮品店等轻餐饮业态，外摆不易产生油烟、滴漏等影响环境的不利因素；三是巷子地处特色街区之内，远离居民小区，不存在噪声扰民等问题。

不知道新的政策下，大井巷这样的背街小巷能不能外摆？

我们邀请大家一起来讨论，大井巷开放外摆行不行？如果开放，该做好哪些事情？

商户心声

外摆是活招牌、活广告

让店铺人气旺起来

大井巷是杭州最古老的巷子之一，也是条有故事的巷子。这条曲径通幽的小巷因“钱塘第一井”——古大井而得名，南起中山中路南端鼓楼湾，北至河坊街，与后市街相对，长度不足300米。南宋时称吴山井巷，属吴山坊。

以前，大井巷聚集了张小泉剪刀店、保大参号、胡庆余堂等众多商业，生龙活虎。名门望族、作坊业主、贩夫走卒在街上朝夕相处、水乳相融，演绎出栩栩如生的市井风情。

现在，这条街反倒安静了下来，跟隔壁的河坊街一比，甚至有点冷清。但也因此多了一份文艺气息，聚集了大量咖啡馆、茶室、手作店、书屋。

在大井巷西侧，一家名叫“富贵猪圈”的饮品店利用内嵌空间，摆放着稻草制成的迷你亭子和露营风的桌椅，还圈养了两只黑白相间的小香猪，看上去很可爱，引得不少游客驻足拍照。

店铺的女老板直言，对于经营者来说，外摆的好处多多，可以增加经营面积，对空间匮乏的小店很友好。更重要的是，外摆就像是活招牌、活广告，可以消除顾客与店铺之间的距离感，让脚步慢下来、人气旺起来，“我在小河直街还有一家店，那边的巷子里几乎家家都外摆，游客们停下来打卡拍照，进店就是消费，生意要好做得多。”

开放外摆，能让大井巷找回曾经的烟火气吗？

或许，我们可以看看外摆已经相对成熟的民心路、景昙路。这两条路将自有空间划定为外摆区，允许沿线商家外摆。每到晚上，街边就坐满了人，非常热闹。在有关部门的抽样调查中，商家普遍表示，“外摆至少让生意增加了25%”。

游客建议

外摆要各具特色

尽量减少对通行的影响

工作日的下午，大井巷内的路人游客相较周末少了很多。记者在现场随机问了问，发现游客对于商业外摆的宽容度还是很高的。

其中一对小情侣说，大井巷的店铺都很有文艺气质，很好拍照，“如果整条街都设置有特色的外摆，也会是一条靓丽的风景线。”

还有市民建议，大井巷靠近河坊街，周末人流量不会少，外摆数量不在多而在精，“一定要美观整洁，尽量减少对道路通行的影响。”

大井巷外摆，可以带给杭州哪些新探索？

首先是让更多业态外摆合不合适。

目前，杭州外摆的业态，原则上以轻餐饮业为主，其他餐饮业为辅。

如果大井巷能够外摆，茶小文、逗柴屋、隐石、铁手，这些咖啡馆和茶室可以，静思书轩、美好古着店等其他店铺，可不可以？这些店铺，消费者会逗留消费，也不会对环境卫生造成影响。

比如，天气好的时候，风雨书店可否在门口摆一些书、几张椅子，游客可以坐下来，晒晒太阳看看书？还有，美好古着店的古着服饰，是不是也可以摆到门口，满足那些好奇却不一定进店的游客看一看？

其次是试试“一街一策”行不行。

大井巷虽然在河坊街景区内，是一条步行街，但大井巷本质上是条市政道路。这意味着，它的主要功能是用来通行的。路也够宽，但街上的行人又不够多，没办法像河坊街一样热闹。

如果放开外摆，也可以作为一个样本，看看这样的步行街，外摆是否真的影响通行，或者，能否通过规范商家，让外摆融入通行中，成为大家逛街的一部分。

您赞成大井巷开放外摆吗？为什么？杭州如果全面开放外摆，要考虑到哪些方面？